Restoranlarda başarının sırrı: Zaman
Restoranlarda başarının sırrı: Zaman Devamı →
Bu yazı Adnan Şahin tarafından Türkiye gazetesinde yayımlanmıştır. Yazarın tüm yazıları için profilini ziyaret edin.
Adnan Şahin — diğer yazıları
Başarı, cesur adımların atıldığı yerde doğar: Çorum mutfağı San Sebastian'da iz bıraktı
Çorum yalnızca geçmişten gelen değerleriyle değil, bu değerleri dünyaya taşıma cesaretiyle de dikkat çekti. San Sebastian Gastronomika’da Çorum imzası atıldı. Kentin binlerce yıllık gastronomi mirası,…
Hattuşaş’tan San Sebastián’a uzanan lezzet yolculuğu: Çorum dünya sahnesine çıkıyor
Anadolu’nun ilk başkenti olarak anılan Çorum, Hititlerden bugüne uzanan mutfak kültürünü San Sebastián Gastronomika’da uluslararası gastronomi çevrelerinin beğenisine sunmaya hazırlanıyor.
Bu sofrada sadece yemek değil hayat pişer
Bir yemek, yalnızca sofraya gelen bir tabak değildir. Anadolu’nun köylerinde pişen yemekler, coğrafyanın hafızasını, emeğini ve hayat...
Bir klasik olmak zordur
Tokat’ın gastronomi hafızasında iz bırakan işletmeler ve lezzet durakları, geçmişten günümüze uzanan yolculuklarıyla dikkati çekiyor....
Sosyal medyada ahkâm kesen bol… Herkes mutfak otoritesi
Bilgi sahibi olmadan fikir sahibi olma alışkanlığı sosyal medyada giderek yaygınlaşıyor. Mutfak kültürü ise bu bilgi kirliliğinden en...
Kebap ustalık işidir hile kabul etmez
Türklerin göçebe kültüründen bugüne uzanan kebap, Orta Asya ateş kültürü ile Anadolu zenginliğini buluşturan köklü bir mirastır....
Gündem — güncel yazılar
Italiano'nun gözü ilk 8'de
Beşiktaş, Avrupa sahnesinde iddiasını ortaya koymaya devam ediyor. Hoffenheim'ı deplasmanda 3-2 mağlup eden siyah-beyazlılar, lig aşamasında 6 puana ulaşarak ikide iki yaptı. Vincenzo Italiano, maç so…
TÜRK DEVLETİNİN NEFESİ ENSENİZDE: BEYRUT’TAN ŞAM’A İHANET ŞEBEKELERİNİN ÇÖKÜŞÜ VE MİHRAÇ URAL DOSYASI!
Kadim Türk devletinin hafızası asla silinmez, Türk istihbaratının menzili ise asla sınır tanımaz. Son günlerde Ortadoğu’nun karmaşık ve kaotik ikliminde ardı ardına patlayan istihbarat operasyonları, …
Cafer Gatsbyoğlu
Anlatanın yalancısıyım, ama geçtiğimiz günlerde el konulan Halk TV’nin sahibi Cafer Mahiroğlu iş görüşmelerini bir ocakbaşında yaparmış. Üstelik ateşin başında da kendisi olur, kebapları bizzat çeviri…
İdareten kurulan şehir sele teslim: Vitruvius kızgın
İstanbul gibi metropollerde şiddetli yağış sonrası bildik görüntüler görüyoruz: Suyun içinde kalmış otomobiller, akıntıda kalan insanlar, kovayla boşaltılan evler. Ekranın bir köşesinde de kaç yıllık …
Alberto Toscano: Yapay zekânın ‘ontoloji katmanı’ sömürgeci faşist yönetimle pürüzsüz biçimde bütünleştiriliyor
?Yapay Zekânın Politik İnşası” dosyamızın bu bölümünde kültür eleştirmeni, sosyal teorisyen, felsefeci ve çevirmen Alberto Toscano’yu konuk ediyoruz. Vancouver’daki Simon Fraser Üniversitesi İletişim …
BİR TOPLUM KENDİ KENDİNİ NASIL KÖLELEŞTİRİR?
Milyonlarca insanın tek bir kişinin boyunduruğu altına girmesi ve kendi kaderini bir tiranın insafına bırakması nasıl mümkündür? Fransız düşünür Étienne de La Boétie’nin klasikleşen eseri Gönüllü Kull…