İdilika'nın Mutfağı'nda bugün Türk Mutfağı'nda çok önemli bir yere sahip olan bulguru konuk ediyoruz. Bulgur, günümüzde amber renkli sert buğdaydan temizleme, pişirme, kurutma ve buğday tanelerinin kepeğinin ayrıştırılması işlemlerinden geçerek endüs... Devamı →
Bu yazı İdil Açıkalın tarafından Sabah gazetesinde yayımlanmıştır. Yazarın tüm yazıları için profilini ziyaret edin.
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, herkesin severek yediği kurabiyeye yer veriyorum. Kurabiyenin oluşumu tamamen şans eseri olarak ortaya çıkmış. Önceki dönemlerde kullanılmakta olan ve bir çeşit termomet…
M.S. 552-745 yılları arasında hüküm süren Göktürklerin, ekşiyen yoğurdun ekşiliğini azaltmak için üzerine su eklemeleri, dünyanın 'tesadüfen' ayran ile tanışmasına vesile oldu. Ayran sözcüğü, tarihte …
Herkese merhaba. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, hem son derece basit, hem son derece ekonomik, hem de son derece havalı üç adet çay saati lezzeti var. Pahalı malzemelerle harikalar yaratmak biraz daha…
Ege ve Orta Anadolu etkisinde kalmış, ne tam Ege kadar sebzeli yemekleri olan, ne de bir Orta Anadolu kadar et ağırlıklı Uşak mutfağına konuk oluyoruz. Türk mutfağının tüm zenginliğini ve harmonisini …
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün hem lezzetli, hem besleyici, hem de oldukça doyurucu bir menü ile karşınızdayım. Bugünlük benden bu kadar. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileği ile. ARPACIK SOĞANLI ET MA…
Herkese merhaba. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, ismi çok duyulmamış ancak pek çok faydası bulunan hünnap var. Hünnap, cehrigiller ailesinden, sarı çiçekler açan ve baharda güzel kokular yayan dikenli …
The Guardian'da bir yazı okudum. Georgina McNamara imzalı yazıda hep yapmak istediğimi yaptığını ve deneyimini kaleme aldığını gördüm. Instagram'ı ilk kez 17 yaşındayken indirmişti. Yavaş yavaş bağıml…
?Önce boyun bölgemde hafif bir yanma başladı. Ardından su dolu kabarcıklar çıktı. Torunuma, köpeğime sarılmıyordum. En ufak bir dokunuşta bile canım yanıyordu. Ağrı öyle şiddetlendi ki geceleri uyuyam…
6-7 Ekim tarihlerinde piyasalarda ne olduysa yatırımcıların huyu suyu değişti. Dünya borsaları henüz büyük bir çöküş yaşamadı ama piyasalardaki alışılmış dengeler bozuldu. Yapay zekâ şirketlerinin önc…
Ses Tiyatrosu’nda Ferhan Şensoy’un meşhur oyun öncesi anonsundan bazı bölümleri hatırlayarak başlayalım:, “Değerli izleyiciler, oyunumuz başladı, başlayacak, başlamak üzere... Cep telefonları, görsel …
Fransa, aşırı sağcı politikacıları konuşmaya devam ediyor. Bu kez gündemde Rassemblement National (Ulusal Birlik) partisinin genel başkanlık koltuğunda oturan Jordan Bardella var.
Kuran-ı Kerim, Tekvir Suresinin ilk iki ayetinde bize şunu haber vermekte: اِذَا الشَّمْسُ كُوِّرَتْۙۖ وَاِذَا النُّجُومُ انْكَدَرَتْۙۖ “Güneş dürüldüğünde. Yıldızlar bulanıklaştığında.”
Kaydırarak veya iki parmakla yakınlaştırın.
