Reçetelerin Ötesinde Bir Pastacılık Vizyonu: Fırat Batmak ile Mutfakta Milimetrik Denge
Reçetelerin Ötesinde Bir Pastacılık Vizyonu: Fırat Batmak ile Mutfakta Milimetrik Denge
Son Yazıları
35 yazı6 Yaşında Başlayan Bir Hayal, 219 Yıllık Mirasla Buluştu
Asırlık tatlı mirasını modern gastronomiyle harmanlayan Tuğrul; köklü Türk lezzet hafızasını Fransız ve Asya teknikleriyle yorumlarken tabağın özünü ve ruhunu koruma felsefesinden taviz vermiyor. Disi…
Asya Mutfağına İki Farklı Dokunuş
Asya Mutfağına İki Farklı Dokunuş
Gelenek ile Yenilik Arasında Bıçak Sırtı Bir Denge: Ukiyo'nun Mutfak Ruhu
Fermentasyondan umami derinliğine, klasik disiplinden yenilikçi dokunuşlara ve genç şeflere aktarılan usta-çırak mirasına uzanan bu...
Çukurova'nın Bereketi Sofraya Taşınıyor: Adana Lezzet Festivali'nde 10. Yıl Heyecanı
Çukurova'nın Bereketi Sofraya Taşınıyor: Adana Lezzet Festivali'nde 10. Yıl Heyecanı
Saray Arşivlerinden Modern Sofralara: Şef Onur Dönmez ile Tuğra'nın Gastronomi Mirası
Çırağan Sarayı’nın ihtişamını mimari detaylardan sıfır atık prensiplerine kadar mutfağın her alanına yansıtan Dönmez, gastronomi ile...
Diğer Reha Tartıcı Yazıları
Biyografi
Reha Tartıcı, Gerçek Gündem için köşe yazarlığı yapmaktadır. Yazar Reha Tartıcı Reçetelerin Ötesinde Bir Pastacılık Vizyonu: Fırat Batmak ile Mutfakta Milimetrik Denge başlıklı son köşe yazısını 12 Ekim 2026 tarihinde yazmıştır.
